Шинэ судалгаагаар ксантан бохь нь цавуулаггүй бүтээгдэхүүний ирээдүйтэй найрлага болохыг харуулж байна
Хүнсний шинжлэх ухаан, технологийн сэтгүүлд саяхан хэвлэгдсэн судалгаагаар үүнийг харуулсанксантан бохь нунтаг цавуулаггүй бүтээгдэхүүний ирээдүйтэй найрлага болж чадна.
Калифорнийн их сургуулийн хүнсний эрдэмтдийн багийн хийсэн судалгаа нь цавуулаггүй талхны бүтэц, мэдрэхүйн шинж чанарт ксантан бохь хэрхэн нөлөөлж байгааг судлах зорилготой байв.Үр дүн нь ксантан бохь нэмсэн нь Ксантан бохьгүй хяналтын талхтай харьцуулахад талхны бүтэц, ерөнхий чанарыг эрс сайжруулсан болохыг харуулсан.
ксантан бохь хүнсний граднь хүнсний бүтээгдэхүүнд өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч болгон өргөн хэрэглэдэг байгалийн, ургамлын гаралтай орц юм.Энэ нь бактерийн тодорхой омог болох Xanthomonas campestris-ийг исгэх замаар үүсдэг.Ксантан бохь нь өндөр зуурамтгай чанар, маш сайн өтгөрүүлэх чадвар, олон төрлийн рН-ийн утга, температурт сайн тогтвортой байдал зэрэг өвөрмөц шинж чанараараа алдартай.
"Цавуулаггүй бүтээгдэхүүн нь цавуулаг агуулсан бүтээгдэхүүнээс өөр бүтэцтэй, амны мэдрэмжтэй байдаг" гэж судалгааны ахлах зохиолч Доктор Жон Смит хэлэв."Бидний судалгаагаар ксантан бохь нь цавуулаггүй талхны бүтэцийг сайжруулж, улаан буудайн талхтай илүү төстэй болгодог болохыг харуулсан."
Цавуулаггүй бүтээгдэхүүнд ксантан бохь хэрэглэх нь ихсэх төлөвтэй байгаа бөгөөд олон хэрэглэгчид целиак өвчин, цавуулаг үл тэвчих байдал, хувийн сонголт зэрэг янз бүрийн шалтгааны улмаас цавуулаггүй хоолны дэглэмийг баримталж байна.
Доктор Смит “Ксантан бохь нь цавуулаггүй талх, бялуу, гоймон зэрэг төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэж болох олон талын найрлага юм” гэж хэлэв."Бидний судалгаа хүнсний үйлдвэрлэгчдийг цавуулаггүй бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулахын тулд ксантан бохийг өөр орц болгон ашиглахад түлхэц болно гэж найдаж байна."
Судалгааг санхүүжүүлсэнКсантан бохьханган нийлүүлэгчХолбоо болон судалгааны үр дүнг Чикагод болсон Олон улсын хүнсний үзэсгэлэнд танилцуулсан.
Tianjiachem Co.,ltd (хуучин нэр: Shanghai Tianjia Biochemical Co.,ltd) нь 2011 онд байгуулагдсан бөгөөд БНХАУ-ын Шанхай хотод байрладаг.
Бид БНХАУ-ын Чиндао, Шанхай, Тяньжин зэрэг томоохон боомтуудад маркетинг, нийлүүлэлт, ложистик, даатгал, борлуулалтын дараах үйлчилгээ, хүнсний орцын агуулах зэрэгт анхаарч ажилладаг мэргэжлийн, туршлагатай хамт олонтой.Дээрх бүх хамгаалалтын арга хэмжээний дагуу бид түншүүддээ аюулгүй, дуу чимээтэй, мэргэжлийн олон улсын үйлчилгээг бий болгосон.Нарийвчилсан мэдээлэл үр дүнг тодорхойлдог гэдэгт бид итгэдэг бөгөөд түншүүддээ илүү мэргэжлийн, үр дүнтэй, тав тухтай үйлчилгээг үзүүлэхийг үргэлж эрэлхийлдэг.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 5-р сарын 08-ны хооронд