Шинэ судалгаагаар ксантан бохь нь цавуулаггүй бүтээгдэхүүний ирээдүйтэй орц найрлага болохыг харуулж байна
Хүнсний шинжлэх ухаан, технологийн сэтгүүлд нийтлэгдсэн саяхны нэгэн судалгаагаар ... гэж харуулсан.ксантан бохь нунтаг цавуулаггүй бүтээгдэхүүний ирээдүйтэй орц найрлага болж чадна.
Калифорнийн Их Сургуулийн хүнсний эрдэмтдийн баг хийсэн энэхүү судалгаа нь ксантан бохь нь цавуулаггүй талхны бүтэц болон мэдрэхүйн шинж чанарт хэрхэн нөлөөлж байгааг судлах зорилготой байв. Үр дүнгээс харахад ксантан бохь нэмснээр ксантан бохьгүй хяналтын талхтай харьцуулахад талхны бүтэц болон нийт хүлээн авах чадварыг мэдэгдэхүйц сайжруулсан байна.
ксантан бохь хүнсний зэрэглэлнь хүнсний бүтээгдэхүүнд өтгөрүүлэгч болон тогтворжуулагч болгон түгээмэл хэрэглэгддэг байгалийн гаралтай, ургамлын гаралтай орц юм. Үүнийг Xanthomonas campestris бактерийн тодорхой омгийг исгэх замаар үйлдвэрлэдэг. Ксантан бохь нь өндөр зуурамтгай чанар, маш сайн өтгөрүүлэх чадвар, рН-ийн утга болон температурын өргөн хүрээнд сайн тогтвортой байдал зэрэг өвөрмөц шинж чанараараа алдартай.
"Цавуулаггүй бүтээгдэхүүнүүд нь цавуулаг агуулсан бүтээгдэхүүнүүдээс өөр бүтэцтэй, аманд мэдрэгдэх мэдрэмжтэй байдаг" гэж судалгааны гол зохиогч доктор Жон Смит хэлэв. "Манай судалгаагаар ксантан бохь нь цавуулаггүй талхны бүтцийг сайжруулж, улаан буудайн талхтай илүү төстэй болгодог болохыг харуулсан."
Целиак өвчин, цавуулаг үл тэвчих байдал, хувийн сонголт зэрэг янз бүрийн шалтгаанаар цавуулаггүй хоолны дэглэм баримталж буй хэрэглэгчид улам бүр нэмэгдэж байгаа тул цавуулаггүй бүтээгдэхүүнд ксантан бохь хэрэглэх нь нэмэгдэх төлөвтэй байна.
"Ксантан бохь нь цавуулаггүй талх, бялуу, гоймон зэрэг төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнд ашиглаж болох олон талын хэрэглээтэй орц юм" гэж доктор Смит хэлэв. "Бидний судалгаа хүнсний үйлдвэрлэгчдийг цавуулаггүй бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулахын тулд ксантан бохь хэрэглэхийг авч үзэхийг урамшуулна гэж найдаж байна."
Судалгааг санхүүжүүлсэнКсантан бохьнийлүүлэгчХолбоо болон түүний үр дүнг Чикаго хотод болсон Олон улсын хүнсний үзэсгэлэн дээр танилцуулсан.
Tianjiachem Co.,Ltd (Өмнөх нэр: Шанхай Tianjia Biochemical Co.,Ltd) нь 2011 онд байгуулагдсан бөгөөд Хятадын Шанхай хотод байрладаг.
Бид Хятадын томоохон боомтууд болох Чиндао, Шанхай, Тяньжинь хотуудад маркетинг, хангамж, ложистик, даатгал болон борлуулалтын дараах үйлчилгээ, хүнсний бүтээгдэхүүний агуулах зэрэгт анхаарлаа хандуулдаг мэргэжлийн, туршлагатай багтай. Дээрх бүх хамгаалалтын арга хэмжээг хэрэгжүүлснээр бид түншүүддээ аюулгүй, найдвартай, мэргэжлийн олон улсын үйлчилгээг бий болгосон. Бид нарийн ширийн зүйл үр дүнг тодорхойлдог гэдэгт итгэдэг бөгөөд түншүүддээ илүү мэргэжлийн, үр дүнтэй, тохиромжтой үйлчилгээ үзүүлэхийг үргэлж эрмэлздэг.
Нийтэлсэн цаг: 2023 оны 5-р сарын 8