БайгалийнАмтлагч: Стевиозид/ Стевиа чихэрлэгч
–Тяньжиа багийн бичсэн
Юу вэСтевиозид
Стевиозид нь стевия ургамлаас гаргаж авсан гликозид тул стевия чихэрлэгч гэж тооцогддог. Стевиозид нь чихэрлэг зүйлийн амтыг мэдрэх сэтгэл ханамжийг өгөхийн зэрэгцээ нэмэлт сахарын хэрэглээг бууруулахад ашиглаж болох илчлэггүй чихэрлэгч болох нь батлагдсан. Тиймээс стевиозид нь чихрийн орлуулагч бөгөөд өндөр эрчимтэй чихэрлэгч гэж тооцогддог. Бие бялдрын чийрэгжилтээ хадгалахыг хүсдэг ч чихэрлэг амтыг мэдрэхээ больж чадахгүй байгаа хүмүүсийн хувьд стевия нь лам жимсний чихэрлэгч, эритритол зэрэг бусад бага илчлэгтэй чихэрлэгчтэй адил сайн сонголт байж болно.
Стевиозидын үйлдвэрлэлийн үйл явц
Стевиозид буюу стевиа чихэрлэгч нь байгалийн гаралтай ургамлын бут сөөг болох стевиа ургамлаас гаргаж авдаг. Стевиа ургамлыг хүнс, эмчилгээний зориулалтаар ашиглах түүх хэдэн зуун жилийн өмнөөс эхтэй. Үүний зэрэгцээ түүний навч, түүхий хандыг хоолны нэмэлт тэжээл гэж үздэг байв. Цаг үе, технологийн хөгжлийн ачаар хүмүүс стевиа навчнаас стевиол гликозид гаргаж авч, гашуун бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нь арилгахын тулд цэвэршүүлж эхэлсэн. Стевиол гликозидын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд стевиозид болон янз бүрийн хэлбэрийн ребаудиозидууд байдаг бөгөөд одоо бидний хамгийн түгээмэл хэрэглэдэг зүйл бол ребаудиозид А (эсвэл реб А) юм. Мөн биохувиргалт болон исгэх технологиор боловсруулсан зарим стевиол гликозидууд байдаг бөгөөд тэдгээр нь илүү амттай, гашуун мэдрэмж багатай байдаг, тухайлбал реб М.
Аюулгүй байдал Стевиозид
Стевиол гликозидууд нь ходоод гэдэсний дээд замд шингэдэггүй, өөрөөр хэлбэл ямар ч илчлэг ялгарахгүй бөгөөд цусан дахь глюкозын түвшинд нөлөөлөхгүй гэсэн үнэн дээр үндэслэсэн. Стевиол гликозидууд бүдүүн гэдсэнд хүрмэгц гэдэсний бичил биетүүд глюкозын молекулуудыг салгаж, тэдгээрийг эрчим хүчний эх үүсвэр болгон ашигладаг. Үлдсэн стевиолын нуруу нь үүдэн судсаар шингэж, элгэнд метаболизмд орж, шээсээр ялгардаг.
Стевиозидын холбогдох журам
Европын Хүнсний Аюулгүй Байдлын Газар (EFSA), ХХААБ/ДЭМБ-ын Хүнсний Нэмэлтүүдийн Хамтарсан Мэргэжилтнүүдийн Хороо (JECFA), Японы Эрүүл мэнд, Хөдөлмөр, Нийгмийн Халамжийн Яам, Австрали, Шинэ Зеландын Хүнсний Стандарт, Канадын Эрүүл Мэндийн Яам, АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA), Ерөнхийдөө Аюулгүй гэж Хүлээн Зөвшөөрөгдсөн (GRAS) болон 60 гаруй орны бусад эрүүл мэндийн тэргүүлэх байгууллагуудын мэдээлснээр стевиозидын хэрэглээ аюулгүй гэжээ.
Tianjia Brand Spring Tree™ стевиозидын гэрчилгээ
Хаврын мод™ Стевиозид fром Тианжиа аль хэдийн гэрчилгээ авсанISO, ХАЛАЛ, КОШЕР, FDA,гэх мэт
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 4-р сарын 13