Байгалийн амтлагч: стевиозид

БайгалийнАмтлагч: Stevioside/ Stevia чихэрлэгч

-Тяньжя баг бичсэн

Гэж юу вэСтевиозид

Стевиозид нь stevia ургамлаас гаргаж авсан гликозид учраас stevia чихэрлэгч гэж тооцогддог.Стевиозид нь илчлэггүй чихэрлэгч болох нь батлагдсан бөгөөд энэ нь чихэрлэг зүйлийн амтыг мэдрэх сэтгэл ханамжийг өгөхийн зэрэгцээ нэмсэн сахарын хэрэглээг багасгахад ашиглаж болно.Тиймээс stevioside нь нэг сахар орлуулагч, өндөр эрчимтэй чихэрлэгч гэж тооцогддог.Бие галбираа хадгалахыг хүсдэг ч амтат амтыг мэдрэхээ больж чаддаггүй хүмүүсийн хувьд stevioside нь бусад илчлэг багатай чихэрлэг амтлагч, тухайлбал лам жимсний чихэрлэгч, эритритол зэрэг сайн сонголт байж болно.

Стевиозидын үйлдвэрлэлийн үйл явц

Stevioside буюу stevia чихэрлэгч нь байгалийн ургамлын бут сөөг, stevia ургамлаас гаралтай.Stevia ургамлыг хоол хүнс, эмийн зориулалтаар ашиглах түүх олон зуун жилийн тэртээгээс эхэлдэг.Үүний зэрэгцээ түүний навч, түүхий хандыг хүнсний нэмэлт тэжээл гэж үздэг байв.Цаг үеийн дэвшил, технологийн хөгжлийг дагаад хүмүүс stevia навчнаас стевиол гликозидыг гаргаж аваад гашуун бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нь арилгахын тулд цэвэршүүлж эхэлсэн.Стевиол гликозидын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд стевиозид болон ребаудиозидын янз бүрийн хэлбэрүүд байдаг бөгөөд эдгээрээс бидний одоо хамгийн их хэрэглэдэг ребаудиозид А (эсвэл reb A) юм.Мөн био хувиргах, исгэх технологиор боловсруулсан стевиол гликозидууд байдаг бөгөөд тэдгээр нь илүү амттай, гашуун ребаудиозид багатай байдаг, тухайлбал reb M.

-ийн аюулгүй байдал Стевиозид

Стевиол гликозид нь ходоод гэдэсний дээд хэсэгт шингэдэггүй, өөрөөр хэлбэл илчлэг үүсэхгүй, цусан дахь глюкозын түвшинд нөлөөлөхгүй гэсэн үнэн дээр үндэслэнэ.Стевиол гликозидууд бүдүүн гэдсэнд хүрмэгц гэдэсний микробууд глюкозын молекулуудыг салгаж, эрчим хүчний эх үүсвэр болгон ашигладаг.Үлдсэн steviol нуруу нь дараа нь портал судсаар шингэж, элгэнд метаболизмд орж, шээсээр ялгардаг.

Стевиозидын холбогдох дүрэм журам

Европын Хүнсний Аюулгүй Байдлын Газар (EFSA), ХХААБ/ДЭМБ-ын Хүнсний нэмэлтүүдийн хамтарсан шинжээчдийн хороо (JECFA), Японы Эрүүл мэнд, хөдөлмөр, халамжийн яам, Хүнсний стандарт Австрали Шинэ Зеланд, Эрүүл мэндийн Канад, АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA), Аюулгүй гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн (GRAS) болон 60 гаруй орны бусад эрх бүхий байгууллагууд стевиозидын хэрэглээг аюулгүй гэж үздэг.

Tianjia Brand Spring Tree™ Stevioside гэрчилгээ

Spring Tree™ Stevioside from Tianjia аль хэдийн гэрчилгээ авсан байнаISO, HALAL, KOSHER, FDA,гэх мэт.