Малик хүчил нь төрөл бүрийн жимс, ялангуяа алиманд байдаг байгалийн органик хүчил юм.Энэ нь C4H6O5 химийн томьёотой дикарбоксилын хүчил юм.L-Malic хүчил нь өвөрмөц шинж чанар, олон талт хэрэглээний улмаас хоол хүнс, ундаа, эмийн үйлдвэрлэлийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
L-Malic хүчил ба түүний бүтээгдэхүүний зарим гол талууд энд байна.
Шинж чанар: L-Malic acid нь амтат цагаан, үнэргүй талст нунтаг юм.Энэ нь ус, спиртэнд уусдаг тул янз бүрийн найрлагад оруулахад хялбар болгодог.Энэ нь оптик идэвхтэй нэгдэл бөгөөд L-изомер нь биологийн идэвхит хэлбэр юм.
Хүнс, ундааны үйлдвэр: L-Malic хүчил нь исгэлэн амттай тул ихэвчлэн хүнсний нэмэлт, амт сайжруулагч болгон ашигладаг.Жимсний шүүс, хийжүүлсэн ундаа, дарс зэрэг ундааны үйлдвэрлэлд ихэвчлэн хүчиллэг өгч, амтыг сайжруулах зорилгоор хэрэглэдэг.L-Malic хүчил нь чихэр, гурилан бүтээгдэхүүн, чанамал, вазелин зэрэгт бас байдаг.
РН-ийн хяналт: L-Malic хүчил нь рН зохицуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд хоол хүнс, ундааны бүтээгдэхүүний хүчиллэгийг тохируулах, тогтворжуулахад тусалдаг.Энэ нь тааламжтай амтат амтыг өгдөг бөгөөд найрлага дахь амтыг тэнцвэржүүлэхэд ашиглаж болно.
Хүчиллэг ба хадгалах бодис: L-Malic хүчил нь байгалийн хүчиллэг бодис бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний нийт хүчиллэг байдалд хувь нэмэр оруулдаг.Энэ нь бактери болон бусад бичил биетний өсөлтийг дарангуйлснаар хоол хүнс, ундааны амт, хадгалах хугацааг уртасгахад тусалдаг.
Хоол тэжээлийн нэмэгдэл: L-Алмагийн хүчил нь хүнсний нэмэлт тэжээл болгон ашигладаг.Энэ нь бодисын солилцооны гол зам болох Кребсын мөчлөгт оролцдог бөгөөд энерги үйлдвэрлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.Зарим судалгаагаар L-Malic хүчил нь бие бялдрын гүйцэтгэлийг дэмжих, ядаргаа бууруулах зэрэг эрүүл мэндэд тустай байж болох юм.
Эмийн хэрэглээ: L-Malic хүчил нь эмийн үйлдвэрт туслах бодис болгон ашигладаг бөгөөд амт, рН-ийн тохируулга, тогтвортой байдлыг сайжруулах зэрэг янз бүрийн зорилгоор эмэнд нэмдэг бодис юм.
L-Malic acid-ийн бүтээгдэхүүнийг худалдан авахдаа өндөр чанартай, холбогдох зохицуулалтын стандартыг дагаж мөрдөх нь чухал юм.Үйлдвэрлэгчид болон ханган нийлүүлэгчид нь ихэвчлэн үйлдвэрлэлийн тодорхой шаардлагыг хангахын тулд нунтаг, талст, шингэн уусмал гэх мэт янз бүрийн хэлбэрийг өгдөг.
Аливаа найрлага, нэмэлт тэжээлийн нэгэн адил L-Malic acid-ийн бүтээгдэхүүнийг ялангуяа эмчилгээний зорилгоор хэрэглэхээс өмнө эрүүл мэндийн мэргэжилтэн эсвэл мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй.
Шар айраг исгэх ба дарс үйлдвэрлэх: L-Malic хүчил нь шар айраг исгэх, дарс хийх исгэх үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.Энэ нь эдгээр ундааны хүчиллэг, амт, тогтвортой байдлыг хангах үүрэгтэй.Дарс үйлдвэрлэхэд хоёрдогч исгэх үйл явц болох малолактик исгэх нь илүү хатуу амттай алимны хүчлийг илүү зөөлөн амттай сүүн хүчил болгон хувиргаж, хүссэн амтыг өгдөг.
Гоо сайхны бүтээгдэхүүн ба хувийн арчилгаа: L-Malic хүчил нь арьс арчилгааны найрлага, үс арчилгааны бүтээгдэхүүн, шүд арчилгааны бүтээгдэхүүн зэрэг гоо сайхны болон хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүнээс олддог.Энэ нь арьсны шинэчлэлтийг дэмжих, арьсны бүтцийг сайжруулах, ерөнхий дүр төрхийг сайжруулахад тусалдаг гуужуулагч, гэрэлтүүлэх шинж чанараараа ашиглагддаг.
Цэвэрлэх, толбо арилгах: Хүчиллэг шинж чанартай тул L-Malic хүчил нь цэвэрлэгээний бодис, толбо арилгах бодис болгон ашигладаг.Гал тогооны хэрэгсэл, кофе чанагч, угаалгын өрөө зэрэг янз бүрийн гадаргуу дээрх ашигт малтмалын орд, шохой, зэв зэргийг арилгахад үр дүнтэй.
Хүнсний хадгалалт: L-Malic хүчил нь хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгахын тулд байгалийн хадгалалтын бодис болгон ашиглаж болно.Энэ нь нян, мөөгөнцөр, мөөгөнцрийн өсөлтийг саатуулж, улмаар хүнсний шинэлэг байдал, чанарыг хадгалдаг.
Хөдөө аж ахуй, цэцэрлэгжүүлэлт: L-Malic acid бүтээгдэхүүн нь ургамлын өсөлт, ургацыг сайжруулахын тулд хөдөө аж ахуй, цэцэрлэгжүүлэлтэд ашиглаж болно.Энэ нь ихэвчлэн шаардлагатай шим тэжээлээр хангах, ургамлын эрүүл хөгжлийг дэмжихийн тулд навчны шүрших эсвэл бордооны нэмэлт болгон ашигладаг.
Молекул биологи ба судалгаа: L-Malic хүчил нь янз бүрийн молекул биологийн техник, судалгааны ажилд ашиглагддаг.Энэ нь ДНХ, РНХ-г ялгах, цэвэршүүлэх, шинжлэхэд зориулсан буфер, урвалжийн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг.
L-Malic хүчил нь ерөнхийдөө АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) зэрэг зохицуулалтын байгууллагуудаас аюулгүй (GRAS) гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.Гэсэн хэдий ч L-Malic acid бүтээгдэхүүний аюулгүй, зохистой хэрэглээг хангахын тулд санал болгож буй хэрэглээний түвшин болон зохицуулалтын байгууллагаас өгсөн аливаа тусгай удирдамжийг дагаж мөрдөх нь чухал юм.
L-Malic acid-ийн бүтээгдэхүүнтэй холбоотой тусгай хэрэглээ, тун, аюулгүй байдлын талаар анхаарахын тулд бүтээгдэхүүний шошго, зааварчилгааг байнга лавлаж, холбогдох салбарын мэргэжилтнүүдтэй зөвлөлд.
Shanghai Tianjia Biochemical Co.,Ltd.нь ургамлын ханд, мөөгөнцөр, эмульгатор, элсэн чихэр, хүчил, антиоксидант гэх мэт байгалийн болон синтетик орцуудыг агуулсан мэргэжлийн худалдааны компани юм.Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хүнс, ундаа, хоол тэжээл, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, эмийн бүтээгдэхүүн зэрэг янз бүрийн салбарт өргөнөөр ашигладаг бөгөөд хэрэглэгчдэд байнга өөрчлөгдөж байдаг зах зээл дээрх өрсөлдөөнөөс ялгарахад тусалдаг.
Шуудангийн цаг: 2023-06-08